Szövényi Áron és Családja
Boraink

Szinkópa 2016

Etyek-Budai chardonnay

A 2016-os évjárat a napos órák számát, valamint az eső mennyiséget tekintve is kiegyenlített évjáratnak minősül. Az augusztusi hőséget követően a szőlő érését a szeptemberi néhány eső nap indította be. A chardonnayt a kiváló őszi időben szeptember 22-én, teljes érésben szüreteltük, kézi szürettel 15 kg-os ládákba. A Stefansbergből és Gőbölről szüretelt chardonnayt bogyózást követően egész éjszakán át áztattuk, majd kíméletesen préseltük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve fajélesztős beoltást követően kóracél tartályban indítottuk az erjesztést 18-20 C-on. A chardonnayt végerjedésben, finomseprővel 500, 300 és 225 l-es használt és új barrique hordókba fejtettük, ahol a seprő felkeverésével 10 hónapon át érleltük. A chardonnayt a hordókból történő kifejtés és házasítás után 2017 júliusában palackoztuk.

Kóstolási jegyzet:
A chardonnay illatában vajas és vaníliás jegyek keverednek, a hordós érlelésre utalva. Ízben is érezni a pörkölési aromákat, mellette sárga húsú alma, körte, sárgadinnye és édesfűszerek. Intenzív ízeket felvonultató, komoly beltartalmú bor, kerek savakkal.

Készült 2000 palackkal.

Alkoholtartalom: 13 %vol Savtartalom: 7,4 g/l Extrakttartalom: 23,6 g/l Terhelés: 60 q/ha

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined variable: aItem

Filename: partial/itemslide.php

Line Number: 6

Backtrace:

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/views/partial/itemslide.php
Line: 6
Function: _error_handler

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/core/MY_Loader.php
Line: 21
Function: _ci_load

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/controllers/Wine.php
Line: 34
Function: view

File: /home/anonympince.hu/public_html/index.php
Line: 301
Function: require_once

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Invalid argument supplied for foreach()

Filename: partial/itemslide.php

Line Number: 6

Backtrace:

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/views/partial/itemslide.php
Line: 6
Function: _error_handler

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/core/MY_Loader.php
Line: 21
Function: _ci_load

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/controllers/Wine.php
Line: 34
Function: view

File: /home/anonympince.hu/public_html/index.php
Line: 301
Function: require_once