Szövényi Áron és Családja
Boraink

Szinkópa 2015

Etyeki chardonnay

A 2015-ös évjárat rendkívül meleg és száraz volt, a hosszú vénasszonyok nyarát kihasználva a chardonnayt szeptember végén, teljes érésben szüreteltük 20-as mustfokkal, kézi szürettel 15 kg-os ládákba. A szüretelt 12 q szőlőt bogyózást követően 3-4 órán át áztattuk, majd préseltük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve fajélesztős beoltást követően kóracél tartályban erjesztettük 18-20 C-on, hűtés nélkül. Az erjedést követően, finomseprővel 225 l-es új barrique hordókba fejtettük, ahol a seprő felkeverésével 10 hónapon át érleltük. A chardonnayt a hordóból történő kifejtés után 2016 júliusában palackoztuk.

Kóstolási jegyzet:
A chardonnay illatában vajas és vaníliás jegyek keverednek, a hordós érlelésre utalva. Ízben is érezni a pörkölési aromákat, mellette sárga húsú alma, körte, sárgadinnye és édesfűszerek. Intenzív ízeket felvonultató, komoly beltartalmú bor, kerek savakkal.

Készült 1100 palackkal.

Alkoholtartalom: 13,5 %vol Savtartalom: 5,7 g/l Extrakttartalom: 22,6 g/l Terhelés: 60 q/ha

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined variable: aItem

Filename: partial/itemslide.php

Line Number: 6

Backtrace:

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/views/partial/itemslide.php
Line: 6
Function: _error_handler

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/core/MY_Loader.php
Line: 21
Function: _ci_load

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/controllers/Wine.php
Line: 34
Function: view

File: /home/anonympince.hu/public_html/index.php
Line: 301
Function: require_once

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Invalid argument supplied for foreach()

Filename: partial/itemslide.php

Line Number: 6

Backtrace:

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/views/partial/itemslide.php
Line: 6
Function: _error_handler

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/core/MY_Loader.php
Line: 21
Function: _ci_load

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/controllers/Wine.php
Line: 34
Function: view

File: /home/anonympince.hu/public_html/index.php
Line: 301
Function: require_once