Szövényi Áron és Családja
Boraink

Anonym Brut Tradition Összhang n. v.

Etyeki Chardonnay-Pinot Noir palackos erjesztésű pezsgő

Anonym Brut Tradition n. v. pezsgőnk 2014-es és 2015-ös alapborok házasításával született. 2014-ben Pinot Noirt és Chardonnayt is szüreteltünk pezsgő alapbornak az etyeki Orbán dűlőből és a Hercegföldről, 2015-ben, csak Chardonnayt. A kézi szüret 15 kg-os ládákba történt. A Pinot Noirt és a Chardonnayt külön dolgoztuk fel és a mustot teljes fürtös préseléssel nyertük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve champagnei pezsgőélesztős beoltást követően tartályban erjesztettük 16 °C-on. Az erjedést követően a 2014-es alapborokat 18 hónapon át finomseprő felkeverésével érleltük 300 és 225 l-es hasznlát tölgyfahordókban. A 2015-ös alapbor 6 hónap tartályos érlelést kapott. Az alapborokat a házasítást követően, 2016 júniusában derítés és szűrés után tirage likőrrel ellátva töltöttük palackba.

Az Anonym Brut Tradition n. v. degorzsálását 2019 decemberében, 42 hónapos palackos érlelés után kezdtük meg. A tirázst és a degorzsálást is saját magunk, pincészetünkben végeztük!

Kóstolási jegyzet:
Chardonnay (85 %) és Pinot Noir (15 %) házasításával készült méthode traditonelle pezsgőnk érett, gazdag gyümölcsösségét a hordós érlelésű alapborok édesfűszer jegyei egészítik ki. A moderált dosage jól harmonizál a hosszú palackérlelésből származó kekszes aromákkal. Gazdag, komplex tétel kerek, elegáns savakkal.

Készült 1700 palackkal.

Alkoholtartalom 12,5 %vol Savtartalom 7,7 g/l Extraktartalom 23,3 g/l Terhelés 60 q/ha

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined variable: aItem

Filename: partial/itemslide.php

Line Number: 6

Backtrace:

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/views/partial/itemslide.php
Line: 6
Function: _error_handler

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/core/MY_Loader.php
Line: 21
Function: _ci_load

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/controllers/Wine.php
Line: 34
Function: view

File: /home/anonympince.hu/public_html/index.php
Line: 301
Function: require_once

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Invalid argument supplied for foreach()

Filename: partial/itemslide.php

Line Number: 6

Backtrace:

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/views/partial/itemslide.php
Line: 6
Function: _error_handler

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/core/MY_Loader.php
Line: 21
Function: _ci_load

File: /home/anonympince.hu/public_html/application/controllers/Wine.php
Line: 34
Function: view

File: /home/anonympince.hu/public_html/index.php
Line: 301
Function: require_once