A chardonnayt a kiváló őszi időben szeptember 22-én, teljes érésben szüreteltük, kézi szürettel 15 kg-os ládákba. A Stefansbergből és Gőbölről szüretelt chardonnayt bogyózást követően egész éjszakán át áztattuk, majd kíméletesen préseltük...